Палочки для еды – важный элемент традиционной трапезы в Восточной Азии. Без них сложно представить самые популярные блюда азиатской кухни. Их история началась много тысячелетий назад, и если вы стремитесь соблюдать восточный этикет во время приема пищи, нужно знать, как правильно держать палочки для суши, следуя традициям.
Немного истории
1xbet зеркало рабочее прямо сейчас
По легенде палочки для еды придумал китайский император Юй, когда ему нужно было достать горячий кусок мяса. Он отломал пару веточек от растущего рядом дерева и с их помощью выловил еду из кипятка. Так это или нет, наверняка неизвестно. В конце концов, император Юй считается мифическим героем. Зато достоверно известно, что в Китае палочки использовали еще около 3 тыс. лет назад.
В Японии эти столовые приборы стали известны приблизительно в 300 году н. э. Поначалу они были атрибутом знати, а люди простого сословия ели вообще руками. Обычай кушать палочками распространился среди всех слоев населения лишь спустя 400 лет. Сегодня этим столовым прибором используется, по меньшей мере, треть населения планеты.
Существует несколько разновидностей палочек. Китайские называются «куайцзы», а японские – «хаси». У каждой из этих разновидностей есть свои типы. Например, самый популярный вид японских палочек для еды – одноразовые варибаси. Их обычно подают к восточной кухне в сетях общественного питания.
Научиться, как пользоваться палочками для суши и роллов, совершенно не сложно. Нужно лишь запомнить несколько правил и немного попрактиковаться.
Как правильно держать палочки для суши и чего делать нельзя
Вот простая схема, как есть роллы палочками, соблюдая восточный этикет:
-
возьмите одну палочку, положите ее верхнюю часть между большим и указательным пальцами, а нижнюю часть прижмите на ближайшем к ногтю сгибе безымянного пальца;
-
возьмите другую палочку и держите ее в той же руке как ручку/карандаш, она должна располагаться выше, чем первая палочка;
-
держите оба столовых прибора ближе к верхним толстым концам;
-
чтобы насладиться едой, двигайте только верхнюю палочку, а нижняя должна оставаться неподвижной.
В японской культуре некоторые приемы пищи считаются настоящим ритуалом. Ею нужно наслаждаться не спеша, проявляя уважение к хозяину и повару. Отсюда множество условностей по поводу того, как едят палочками суши и роллы, а также другие азиатские блюда:
-
нельзя облизывать палочки или втыкать их в пищу;
-
если дотронулись до какого-то куска, его обязательно нужно съесть;
-
нельзя передавать с помощью палочек еду;
-
некультурно сжимать палочки в кулаке;
-
недопустимо двигать палочками посуду или привлекать с их помощью внимание официанта.
Это простые правила этикета во время трапезы в восточном стиле. Их должен соблюдать каждый вежливый человек.
Не переживайте, если с первого раза вы не научились, как правильно держать палочки для роллов. Стоит немного потренироваться, и со временем все получится. Лучше делать это в домашних условиях, чтобы на публике не попасть впросак. Вы можете оформить заказ в нашем сервисе «Ешь-пей» и учиться, как кушать роллы палочками, пока не станет получаться. В нашем меню представлено столько вкусных блюд азиатской кухни, что обучение будет в радость!
